Der Kuchen sieht zwar ein bischen langweilig aus, schmeckt aber unheimlich gut! Sehr saftig und fein!!
Teig
200g Mehl
150g Butter
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zucker
1 Ei
Prise Salz
Zuerst alle Zutaten bis auf das Mehl schaumig rühren. Dann das Mehl einkneten, den Teig zu einer Kugel formen und, wenn er zu serh klebt in Frischhaltefolie packen und eine zeitlang in den Kühlschrank legen.
Füllung
125g Butter
125g Puderzucker
125g gemahlene Mandeln
100g Marzipan
2Eier
1 Eigelb
2EL Mehl
geriebene Schale einer Zitrone
Butter, Marzipan, Puderzucker, Eier und das Eigelb schaumig rühren. Dann die Mandeln Eßlöffelweise einrühren und danach das Mehl und die Zitronenschale hinzufügen.
Jetzt eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen und die Füllung darübergießen, 45Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben, abwarten und fertig!!
