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Havuç meze (Möhren-Paste)

 

 

Zutaten (für 4 Personen):
2 Möhren
Quark
Olivenöl
½ Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, ggf. ein wenig Zitronensaft zum Abschmecken

Zubereitung:

Möhren schälen, klein schneiden. Mit kaltem Wasser aufsetzen und weich kochen (20-30 min). Möhren dann pürieren. Mit Quark und Öl vermischen, etwas Knoblauch dazu. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.