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	Joghurtsuppe
	Zutaten (für 4 Personen): 1 rote oder grüne Chilischote 1 Tomate ½ Bund Schnittlauch 6 Blätter Zitronenmelisse 2 Pfirsiche ½ Zitrone 4 Riesengarnelen Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl 500 g Joghurt ¼ Liter Gemüsebrühe 1 Teelöffel Ahornsirup Zubereitung: Den Chili fein hacken. Tomate überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Kräuter schneiden. Pfirsiche halbieren, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zitrone auspressen. Garnelen würzen, in 1 Esslöffel Olivenöl ca. 4 Minuten rundum braten, dann im Ofen bei 60 Grad warm stellen. Chili, Tomate, Pfirsiche, Kräuter mischen. Joghurt, Brühe, Zitronensaft, Sirup und restliches Öl verquirlen, abschmecken und über die Tomaten-Pfirsiche geben. Alles gut vermengen. Garnelen entweder in Scheiben schneiden oder im Ganzen unterheben.